madem şarap bir kültür ise köpeköldürenler de altkültürdür. şarap kültürünü edinecek ne param var ne de buna bağlı olarak gezmişliğim ve de görmüşlüğüm. o halde her daim kendimi ait hissettiğim altkültürden nasiplenmekteyim yine. arada bir yapmayı planladığım top 5′lere (high fidelity’e selam olsun) köpeköldürenler hakkında yazarak giriş yapayım istedim. izmir’de ikamet ettiğimden dolayı söz konusu şaraplar izmir ve çevresini bağlar. buyrun başlayalım:
1 – şirince şarabı. genellikle şirince’de yapılan şaraplar bu isimle anılıyor ama şirince şarabı olarak markaya sahip olanı da var. ortalama 4 tl civarında fiyata sahip. diğer şaraplara göre meyvemsi bir tad bırakıyor ağızda. içimi de oldukça kolay. ayrıca şirince’de üretilen meyveli şaraplar için bir parantez açarsak, vincent’i öneririm. karadut, böğürtlen ve kavun şarapları oldukça hoş.
2 – pagos. yazgan şarapçılık tarafından üretiliyor. şirince şarabı ile beraber “köpeköldüren” tabirinin biraz üstünde olan bir şarap bence. ortalama satış fiyatı 4 tl. akp’nin alkol ve şarap üzerindeki politikalardan etkilendiği dönemler 6 tl’e fırlamıştı fiyatı. şu anda 3.5 tl’ye bile bulmak mümkün.
3 – dimitrakopulo. kökeni oldukça eskilere dayanan kült bir şarap bu. ilk dönemlerinde rakı üreten dimitrakopulo, rakı üretiminin tekelleşmesiyle beraber şarap üretmeye başlamış (hatta bu dimitrakopulo rakısının müptelaları arasında atatürk bile varmış). genellikle istanbul ve izmir’de yaygın olan bir şarap. fiyatı 4 tl civarında.
4 – tepekule. izmir’de üretilen bir başka şarap. adını izmir’in en eski yerleşim yeri olarak kabul edilen tepekule höyüğünden alıyor. söz konusu höyük bugün tekel’e ait şarap bağlarının içerisinde yer almaktaymış. 4 tl’e satılan şarap tad olarak şirince şarabını andırıyor.
5 – evin. listeye 5. sıradan ve zorlama giriş yapan bir şarap aslında evin. listedeki diğer şaraplara göre tek avantajı 3.5 tl’ye satılıyor oluşu. öğünç kardeşimle beraber edindiğimiz tecrübelere dayanarak söylüyorum ki arada bozuk olanına denk gelip, gecenin keyfini kaçırabilecek, sürprizlere açık bir şarap.
